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红酒知识丨晕瓶的红酒

2020-07-15 04:08  来源:原创   字号:T | T

  原标题:红酒知识丨晕瓶的红酒

  

  “红酒晕瓶”大家是不是很陌生呢?不要以为只有人坐车会晕,其实葡萄酒也会晕的哦。

  晕瓶,英语术语就是“Bottle-shock”、“Bottle-sickness”或“Bottle-stink”。发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞,结构显得松散,毫无生气而言,往往被人形容为“Muted”(哑酒)。但是这只是一种暂时现象,一般不将其视为葡萄酒缺陷,因为只要经过一段时间的静置,葡萄酒就能恢复原样。

  晕瓶的原因也是不同的。比如在装瓶过程中震动会导致晕瓶,震动的过程破坏了葡萄酒中的酚类化合物链(主要是单宁和色素);葡萄酒现在主要是靠进口,那么在这种长途运输中产生的震动会打破酒液原有的平衡,就如同人晕车了一样,无法立即从颠簸动荡中恢复过来,脆弱的陈年老酒,尤其容易发生这种情况。

  对于晕瓶的葡萄酒,大家也不用过于担心,我们只需存放在阴凉通风处静止几天,这些就就能恢复活力啦!都说葡萄酒是有生命的,就像人一样,有自我调节作用,充满生机与活力。而我们的众迈大家庭,成立至今不到一年期间的时间里发展迅速稳健。在做新零售电商的同时,积极落地,打造自己的独家品牌。同时玫爵品牌的亮相推动了中国进口红酒市场。让中国人在国内就能喝到优质健康的进口红酒。也相信众迈在未来道路上不忘初心,将创造更多的奇迹。在未来,众迈集团将集众人之力、众人之智、众人之梦,共同迈向辉煌。实现携手众迈、你我共赢!

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